標準答案 學生答案
配分：[10.00] 低碳蔬食綠生活
得分：		 1.

家畜類的紅肉在豆魚蛋肉類食物中碳排放量最低。

  1. 低碳蔬食綠生活
  2. 低碳蔬食綠生活
  
配分：[10.00] 低碳蔬食綠生活
得分：		 2. 下列那項食材比較接近「低碳」飲食定義？
  1. 茄汁鯖魚罐頭
  2. 冷凍和牛真空包
  3. 散裝在地蓮霧
  4. 進口櫻桃禮盒
  
配分：[10.00] 低碳蔬食綠生活
得分：		 3. 果皮中含有豐富的膳食纖維，能預防慢性疾病。
  1. 低碳蔬食綠生活
  2. 低碳蔬食綠生活
  
配分：[10.00] 低碳蔬食綠生活
得分：		 4. 下列關於營養素均衡的飲食原則，何者錯誤？
  1. 能降低心臟血管代謝疾病
  2. 能降低癌症風險
  3. 需從六大類食物中攝取足量的營養素
  4. 多吃保健補品
  
配分：[10.00] 低碳蔬食綠生活
得分：		 5. 下列哪些是飲食適量（七分飽）的好處？
  1. 提高身體代謝力
  2. 減少胃腸負擔
  3. 避免高血壓、高血脂、高血糖的風險
  4. 以上皆是
  
配分：[10.00] 低碳蔬食綠生活
得分：		 6. 下列哪項不是低碳飲食的烹飪方式？
  1. 選擇大小適中的鍋具
  2. 選擇保溫效果佳的鍋具
  3. 冷凍食品不用解凍直接烹煮
  4. 先把食材處理到容易熟的大小
  
配分：[10.00] 低碳蔬食綠生活
得分：		 7. 下列那項不是原型食物？
  1. 雞蛋
  2. 蘋果
  3. 蜜餞
  4. 馬鈴薯
  
配分：[10.00] 低碳蔬食綠生活
得分：		 8. 下列哪一種方式最符合低碳飲食的購物原則？
  1. 用手機APP叫外送
  2. 開車到大賣場
  3. 騎機車到市區超市
  4. 自備購物袋步行至菜市場
  
配分：[10.00] 低碳蔬食綠生活
得分：		 9. 蔬菜種植的碳排放量是六大類食材中最高的。
  1. 低碳蔬食綠生活
  2. 低碳蔬食綠生活
  
配分：[10.00] 低碳蔬食綠生活
得分：		 10. 低「碳」飲食是指降低飲食中碳水化合物的攝取。
  1. 低碳蔬食綠生活
  2. 低碳蔬食綠生活
 標準答案 學生答案
配分：[10.00] 低碳蔬食綠生活
得分：		 1. 蔬菜種植的碳排放量是六大類食材中最高的。
  1. 低碳蔬食綠生活
  2. 低碳蔬食綠生活
  
配分：[10.00] 低碳蔬食綠生活
得分：		 2. 下列那項食材比較接近「低碳」飲食定義？
  1. 茄汁鯖魚罐頭
  2. 冷凍和牛真空包
  3. 散裝在地蓮霧
  4. 進口櫻桃禮盒
  
配分：[10.00] 低碳蔬食綠生活
得分：		 3. 下列關於營養素均衡的飲食原則，何者錯誤？
  1. 能降低心臟血管代謝疾病
  2. 能降低癌症風險
  3. 需從六大類食物中攝取足量的營養素
  4. 多吃保健補品
  
配分：[10.00] 低碳蔬食綠生活
得分：		 4. 下列那項不符合低「碳」飲食的觀念？
  1. 選擇進口食材
  2. 選擇少加工、少包裝的食材
  3. 以節能的方式烹飪食材
  4. 以零廚餘為目標用餐
  
配分：[10.00] 低碳蔬食綠生活
得分：		 5. 低「碳」飲食降低食物生命週期中所產生的碳排放量，減緩人類飲食供應鏈對於環境的傷害。
  1. 低碳蔬食綠生活
  2. 低碳蔬食綠生活
  
配分：[10.00] 低碳蔬食綠生活
得分：		 6. 下列哪項不是蛋白質的功能？
  1. 調節新陳代謝
  2. 抗發炎和氧化
  3. 提供必需胺基酸
  4. 維持水分和酸鹼平衡

 

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